自然の恵みを
あなたの食卓へ

食と向き合い続ける
シェフの想い

フランスと京都での修行を経て帰国したシェフ・中村葵が2015年に開業。「食べる人の顔が見える料理を作りたい」という想いから、食材の生産者と直接対話することにこだわってきました。

毎朝早起きして市場に足を運び、その日の最高の食材を選ぶことがシェフの日課です。旬の素材が持つ力を信じ、シンプルに、丁寧に仕上げる料理が、BLOOMのすべてです。